Les huiles

 

Huilerie de la Croix Verte

produit d’une manière traditionnelle à Saumur (Loire) depuis 150 ans de l’huile de noix. La maison a également créé de nouvelles sortes d’huile et toutes merveilleusement légères.Ce ne sont que les meilleurs fruits qui sont utilisés.

Numéro Article Quantité Prix/ bouteille
HL002A Huile de noix (sauces de salade, assaisonnement de choux ou d‘asperges) 250 ml 6,90 €
HL003A Huile de noisettes (purée de pommes de terre, carottes ou pommes râpées) 250 ml 8,50 €
HL004A Huile d’avocat (mayonnaise, salade de crabe, tomates-Mozzarelle) 250 ml 10,90 €
HL005A Huile de sésame (avec la cuisine asiatique, les légumes, la viande de porc) 250 ml 7,90 €
HL006A Huile de pépins de raisin à la truffe noire (Risotto, omelettes, purée) 250 ml 14,50 €
HL007A Huile de pépins de raisin à la truffe blanche (pâtes, carpaccio) 250 ml 14,50 €
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HL008A Huile de pépins de raisin (fondue bourguignonne, salades) 500 ml 6,50 €


 

 

L’huile d’olive Soulas

La maison Soulas a été créée en1932 dans un vieux moulin près de Collorgues (Gard). Les olives sont tout d’abord lavées, puis écrasées par la meule du moulin, mélangées et enfin mises dans une centrifugeuse de décantation (séparation du liquide et des particules solides, filtration répétée). Les olives fraiches sont travaillées à froid (température inférieures à 30°). Grâce à ce processus, on obtient une huile extra-vierge, généreuse, fruitée, peu acide et avec un goût excellent.

Numéro Article Quantité Prix/ bouteille
HL001A Huile d’olive Soulas 500 ml 11,90 €