Konfitüre

 

Francis Miot: Weltmeister! Für seine herausragenden Leistungen wurde er bereits mehrfach als Süßwaren- und Konfitürenhersteller ausgezeichnet. 1987 wählte man ihn zum besten Konfitürenhersteller Frankreichs, danach 3 Mal noch zum Weltmeister.

Sonnengereifte Früchte bezieht Francis Miot von kleinen Bauern. Miot verwendet wenig Zucker und dann nur den besten Frucht- oder Rohrzucker. Außerdem wird dieser nur kurz erhitzt, damit das volle Fruchtaroma erhalten bleibt.

Bestellnummer Artikel Menge Preis/ Glas
CF001A Aprikose, Mango, Pfirsich & Champagner 340 g 6,90 €
CF002A Erdbeere (mit Rohzucker) 340 g 6,90 €
CF003A Himbeere (mit Rohzucker) 340 g 6,90 €
CF004A Orange & Whisky (mit Rohzucker) 340 g 6,90 €
CF005A Klementinen & Pfirsich (mit Rohzucker) 340 g 6,90 €
CF006A Hexenkonfitüre (Pflaumen, wilde Rosen, Rohrzucker) 340 g 6,90 €

 

Unser Angebot:

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Die Konfitüren von Francis Miot werden alle traditionsgemäß im Kupferkessel eingekocht. Die Konfitüren mit dem grünen Deckel werden ausschließlich mit dem in den Früchten enthaltenen Zucker zubereitet (ohne Zuckerzusatz!).

Bestellnummer Artikel Menge Preis/ Glas
CF007A Favorite du Roy (Pfirsich, Aprikose) 320 g 7,50 €
CF008A Heidelbeere, Brombeere, Erdbeere, Himbeere 320 g 7,50 €

1997 entschied sich Bernard Le Gulvout sein Geschäft in eines der wichtigsten Gebiete von Obst zu verlegen: nach Languedoc-Roussillon in Südfrankreich. Die Konfitüren von Epicurien werden vom Handwerkmeister Le Gulvout mit 55 % bis 70 % frischen, sorgfältigst ausgewählten Früchten hergestellt. Um ihre Qualität und Aromen zu bewahren, werden die Früchte nach alter Tradition „im Kessel gekocht“.

Bestellnummer Artikel Menge Preis/ Glas
CF010A Aprikose (65% Fruchtanteil) 330 g 6,90 €
CF012A Schwarze Feige (65% Fruchtanteil) 330 g 6,90 €
CF013A Schwarzkirsche (55% Fruchtanteil) 330 g 6,90 €
CF015A Erdbeere, Walderdbeere (59 % Fruchtanteil) 330 g 6,90 €
CF016A Orangen, Zitronen, Grapefruit (39% Fruchtanteil) 330 g 6,90 €
CF018A Mirabelle aus Lothringen (65% Fruchtanteil) 330 g 7,50 €
CF019A Bittere Orange (38,5 % Fruchtanteil) 330 g 6,90 €
CF020A Apfel mit Calvados (50 % Fruchtanteil) 330 g 7,50 €
CF021A Kokosnuss, Passionsfrucht (50% Fruchtanteil) 330 g 7,50 €
CF022A Wilde Heidelbeere (50% Fruchtanteil) 330 g 8,50 €
CF023A Rosen-Gelee (auf Crêpes oder zu Bergkäse) 100 g 4,50 €

 

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Die „Napoleon-Milchkonfitüre“ aus frischer Milch und Zucker wurde per Zufall entdeckt. Die Grognards (Soldaten von Napoleon) bekamen täglich einen Becher heißer Milch mit Zucker. Eines Tages vergaß ein Koch diese Zubereitung auf dem Feuer: Die Milch kochte mehrere Stunden ein. Daraus entstand die erste „Confiture de lait“.

Bestellnummer Artikel Menge Preis/ Glas
CF030A Milchkonfitüre 250 g 3,90 €